【難易度】

【材料】
・ピーマン　　適量
・サンマの缶詰　　適量
・豆腐　　適量
・卵　　適量
・小麦粉　　適量
・ごま油　　適量

【作り方】
1．ピーマンは種をとり、縦半分に切っておく。ボウルに、サンマの缶詰、豆腐、卵を入れてよく混ぜる。ピーマンの内側に小麦粉を詰める。
2．フライパンに、ごま油を熱する。ピーマンを上にしてフライパンにならべ、焼き色がついたら裏返す。ピーマンに焼き色がついたら完成。

【ポイント】
豆腐は木綿で水切りもしなくていいし、サンマの蒲焼の缶詰めならば、味付けも入りません。
種の上にパン粉を振ってもカリッとして美味しいです。