2018.02.02大根とちくわの春巻き
【難易度】
【材料】 (春巻の皮一袋 10本分)
・大根 1/3本
・ちくわ 2本
・梅干し 2粒(練り梅でもOK)
・みりん 大さじ1
・春巻きの皮 10枚
・大葉 10枚
・チーズ 適量
・サラダ油(我が家はコメ油使用) 適量
【作り方】
1.大根を千切りにします。
2.ちくわも千切りにします。
3.梅干しの種を除いてたたき、みりんを加えて梅肉ソースを作ります。(錬り梅にみりんを加えてもOK)
4.春巻きの皮にシソの葉を乗せ梅肉ソースをぬり、大根、ちくわ、チーズを乗せて巻きます。
5.油は1cm位でも片面ずつきつね色になるまで揚げ焼きすればいいので 大丈夫です。
火加減は強すぎるとすぐ焦げるので、中火ぐらいがいいかと思います。