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2018.02.02大根とちくわの春巻き

大根とちくわの春巻き3

【難易度】

【材料】 (春巻の皮一袋 10本分)
・大根  1/3本
・ちくわ  2本
・梅干し  2粒(練り梅でもOK)
・みりん  大さじ1
・春巻きの皮  10枚
・大葉  10枚
・チーズ  適量
・サラダ油(我が家はコメ油使用)  適量

【作り方】
1.大根を千切りにします。
2.ちくわも千切りにします。
3.梅干しの種を除いてたたき、みりんを加えて梅肉ソースを作ります。(錬り梅にみりんを加えてもOK)

大根とちくわの春巻き

4.春巻きの皮にシソの葉を乗せ梅肉ソースをぬり、大根、ちくわ、チーズを乗せて巻きます。

大根とちくわの春巻き2

5.油は1cm位でも片面ずつきつね色になるまで揚げ焼きすればいいので 大丈夫です。
火加減は強すぎるとすぐ焦げるので、中火ぐらいがいいかと思います。


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