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材料(3〜4人分)
・れんこん一節(あれば細長いもの)・にんじん小1本(あれば細長いもの)・ごま油大1・赤唐辛子の輪切り少々・酒1/4カップ・しょうゆ大さじ1・砂糖大さじ1
作り方
1)れんこんは皮をむいて薄い輪切りして水に放つ。にんじんも同じように切る。
2)フライパンにごま油と赤唐辛子を入れて弱火にかける。
3)香りがしてきたら中火にして、水を切ったれんこんとにんじんを加えて炒める。
4)少ししんなりしたら酒を入れ煮立ったら蓋をして2分ほど蒸し煮にする。
5)しょうゆと砂糖を加えて煮る。照りがでて水分がほとんどなくなったら出来上がり。
♪愛情インフォ♪
※細長いれんこんとにんじんを使うと輪切りでかわいらしく仕上がります。ない場合は半月切りにしましょう☆
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