こんにちは、オーガニック菜園部事務局の松尾です。

私の職場の周辺には、シラカバの木が沢山生えています。

数本ですが、皮がピンクっぽい「ダケカンバ」と呼ばれる木も生えており、この木は、標高1,500メートル以上になると多く見られます。

ちなみに職場は、標高1,300メートルのところにあります。

シラカバの樹液をほんの少しだけ分けていただきます。

 

シラカバの樹液を採取するため装置です。

シラカバは３月頃になると、水分を吸い上げるため、そのタイミングに合わせます。

ドリルで上斜め方向に、約４センチの穴を開けます。

ホースとペットボトルを設置します。

 

虫が入らないように、紙で蓋をします。

 

採取された樹液は、料理などに使用するそうです。これからが、楽しみです♪
                                             
（松尾　憲作）