
2018.01.01車麩ときのこの卵とじ
【難易度】
【材料】
・車麩
・玉ねぎ
・キノコ(お好みのキノコ)
・好みの出汁つゆ
【作り方】
1.玉ねぎを薄くスライス
2.車麩を一口大サイズに切るか割る。
3.お鍋に出汁つゆを温め、スライスした玉ねぎを入れて煮る。
4.車麩、キノコを入れて煮る。
5.全体が煮えたら、溶き卵でとじる。
【ポイント】
長崎は、お麩の文化が低いのか、希望の国産車麩が手に入りにくいのですが、
いつも購入する沖縄の車麩は、モチモチしていて美味しい♪
お出汁は、長崎らしく飛魚(あご)だし。
ご飯にかければ、変り種親子丼。
アッと言う間に出来るので、急ぎの時はコレです(o^∀^o)
主人も「美味しい」と言ってくれる一品です。