【難易度】

【材料】
・あさり（1パック）・
真鱈（白身の魚ならなんでも可、4切れ）・
ニンニク（一片）・
彩の野菜（今回は庭のバジルとプチトマトを使用）
・オリーブオイル
・白ワイン（又は酒）

【作り方】
1．白身の魚に軽く塩をふっておく
2．フライパンにオリーブオイルを入れ、余分な水分を拭いてから、魚の両面を焼く（焼き目が付く程度）
3．2 に、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出たら、あさり、野菜、白ワイン（又は酒）100cc、水100cc、を入れ中火で5分煮る
4．火を止め3分ほど蒸らしたら出来上がりです（味が薄いようなら塩胡椒で調整してください）

【ポイント】
あさりは春だけでなく9~10月も旬らしいので秋の味覚に入るかなと思います。作り方は簡単、調味料もほとんど使わないのに、あさりと魚の旨味が出て美味しいです。
我が家では定番のメニューになりました(^ ^)