【難易度】

【材料】
・えのきのいしづき　　適量
・パン粉
・小麦粉
・揚げ油

【作り方】
1.エノキは数日前から使用するたびに石づきをタッパーに保存してとっておく。
2．フライの衣をつけて、揚げる。

【ポイント】
☆おが屑がついている茶色い部分ギリギリを切り落として、くっついている部分のみを保存。
普段はバラして食べている部分ですが、ギリギリを意識してカットすると、
結構食べられる部分も捨てていたことに気づきました！
☆衣をつける手間はありますが、素材はほぼそのままで揚げられるので、
ほかの揚げ物を作ることを考えると心理的負担はグーンと下がります(笑)
そして揚げたてはやっぱり格別！！子どもたちもこれなんだろう？と言いながらパクパク食べていました。
ほんと繊維がホタテみたい！