出汁の代わりに卵と同量の豆腐をプラスして作ります。

【難易度】

【材料】
・絹豆腐 1/2丁
・卵 2個
・昆布茶 小さじ１（又は 麺つゆ 大さじ１）
・みりん 小さじ１（麺つゆを使う場合はなし ）

〈具材〉
椎茸などのきのこ類
ちくわ
かまぼこ
カニかま
青菜など火の通りやすいもの

【作り方】
1.絹豆腐をつぶしてなめらかなクリーム状にし、卵2個を入れよく混ぜ、昆布茶等で味をつける

2.湯のみに具材を入れ、１の卵液を流し入れる

3.ふんわりとラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する

【ポイント】
私が使った湯のみは小ぶりので、卵液は100~120ccぐらい入れました。
入れ物の大きさによって時間は変わると思います。
写真は中身をひっくり返して出したものと、ラップを外したものです。膨らんでいましたが、すぐへこみました。