【難易度】

【材料】
・春巻きの皮
・人参
・すりおろし生姜
・春巻き用の好みの具（きのこ、大豆ミート、ツナ等）
・醤油
・ごま油
・揚げ物用油

【作り方】
1.鍋に湯を沸かし、春雨をゆでる。
2.フライパンに油多めで、適当に切った春巻きの皮を揚げ焼き。
3.人参をピーラーで細くむく(切ってもよいのですが時短のため薄くする目的です)
4.春巻きを焼いたフライパンにごま油を足して、すりおろし生姜を入れて、にんじんを炒める。ほかに好みの具(キノコ類、大豆ミート、ツナなど)も炒める。
5.醤油で味付け。
6.丼にごはん、具をのせて、春巻きの皮を立てる。皮を崩して食べる。

「子どもが本当に食べたい給食のレシピ108」(地球丸)のうらら保育園の春巻き丼を参考にしました。