【難易度】

【材料】
じゃが芋　　400ｇ
玉ねぎ　　1/2個
大豆ミート適量
塩　　小1/2
胡椒　　少々
みりん　　大１
豆乳(牛乳)　　大１～
パン粉　　30ｇ前後
オリーブ油　　適量

【作り方】
１．じゃがいもをできるだけ小さく切って茹でる。
2．一方で、フライパンに油を少量入れてパン粉を炒める。
3．その間に玉ねぎをみじん切り。パン粉を取り出してそのフライパンで玉ねぎを炒める。
4．じゃがいもをつぶす。
5．豆乳・大豆ミートを汁や油ごと加え、じゃが芋と混ぜる。
最初は大匙１。様子を見ながら豆乳を追加し、好みの固さにして下さい。
6．器に移してパン粉を振り、オリーブ油を回し掛ける。
7．トースターやオーブンで焼き、軽く焦げ目を付けたら出来上がり♪

【コメント】
クックパッドの人気メニュー、スコップコロッケのノーミートアレンジです。
時短のために、若干手順を変更しています。
レシピのひき肉は、そぼろ状の大豆ミートやツナで代用するか、なくてもおいしいです。
今回は大豆ミートを混ぜました。

レシピでは仕上げに油をかけて焼いていますが、代わりにパン粉を油で炒めてしまいます。
千切りキャベツを添えてどうぞ。

元のレシピはこちらから。
https://cookpad.com/recipe/3397806