【難易度】

【材料】
・白菜　　大きな葉なら4〜5枚、重さにして400g位
・お揚げ（短冊切り）　　ひとつまみ
・ツナ缶　　小一個
・醤油　　少々

【作り方】
1．まず鍋でお湯を沸かします。その間に白菜を切ります。葉先は4〜5センチ幅くらい、
付け根の白い部分は繊維にそって縦に1センチ幅くらいに切ります。
2．お湯が沸いたら白い部分からお鍋にいれて湯がきます。
3．全体に“しんなり”したら一度火を止め、鍋の蓋をずらしてお湯を捨てます。
（このお湯も捨てずに後で洗い物に使います）
4．鍋に残った白菜にお揚げ、ツナを加えたらお醤油をひとまわし、卓上用の醤油差しで「の」の字を書くようなつもりでひとまわししたら蓋をして中火で暫く煮ます。煮込み具合はお好みでどうぞ。

【ポイント】
鍋を火にかけて出来上がるまで16分程でした。今日は柚子の皮をトッピングしてみました。
食べて味が薄ければ少しお醤油足してもいいと思います。