こんにちは、オーガニック菜園部事務局の勅使川原 奈実(てしがわら なみ)です。年が明け、まだ来ぬ春が待ち遠しく感じられます。寒さがいっそう厳しくなってまいりましたが、寒いからこそ食べたくなるものもありますね。皆さま、何が思い浮かびますか？菜園部グループ（メンバー限定、非公開）の投稿には、冬ならではの食材や身体を温めてくれるお料理が登場しています。

◇晩秋から春先にかけて甘くなる
11月～2月頃が旬の長ネギは、白い部分に多く含まれるアリシンが身体を温め、血液をさらさらにするなど良い効果を与えてくれるといわれています。村松みゆきさんは、長ネギをたっぷり使った「ネギのポテトグラタン」を投稿してくださいました。

寒い時期の甘みが凝縮された白ネギとホワイトソースは絶妙なのでしょうね。芽の出そうなじゃが芋も手を加えていかして使っておられ、見習いたいと思いました。

◇無農薬・有機肥料の野菜づくり
長ネギと同じ時期に旬を迎えるのが、冬の定番お鍋に欠かせない〝白菜〟です。寒くなるとギュッと結球し、甘さを蓄え美味しさも増すといわれています。
笠倉まゆみさんは、無農薬・有機肥料で初めて白菜づくりにトライされたそうです。種をポットに蒔いて育苗からスタートした白菜を無事に収穫された様子をご紹介くださいました。

見てください！この白菜の堂々たる出で立ちを。

笠倉さんの愛情をたっぷりいただいて、立派に育ったのでしょうね。初収穫の白菜は、いつもあたたかく見守ってくださるご両親にお届けされたそうです。自ら育てた野菜を大切な人にプレゼントできることも家庭菜園の魅力の一つですね。

（SNIオーガニック菜園部事務局　勅使川原奈実）